تحضير الوجبات لأسبوعٍ مزدحم في عمّان

سرُّ الأكل الجيّد خلال أسبوعٍ مزدحم ليس الطبخَ كلّ ليلة، بل طبخ المكوّنات لا الوجبات الجاهزة في يومٍ واحدٍ أهدأ. اشوِ صينية خضار، واطبخ قِدرًا من الفريكة أو الأرز، واشوِ أو اخبز كمّية من الدجاج. وإذا حُفِظت منفصلة في الثلّاجة صارت اثني عشر طبقًا مختلفًا. يوم الاثنين دجاج مع فريكة وسلطة؛ ويوم الأربعاء تصير القاعدة نفسها لفافة؛ ويوم الجمعة تدخل الخضار في صحن حبوب مع ملعقة حمّص. ولأنّ الأجزاء بسيطة فإنّها لا تصبح مملّة أبدًا — فتغييرُ الصلصة أو الأعشاب أو عصرةُ ليمون تؤدّي المهمّة. احفظ الأشياء في عُلَبٍ شفّافة لتراها فعلًا، واطبخ ليومين أو ثلاثة فقط لا للأسبوع كلّه — فالطعام يكون أطيب ولا يُنسى شيءٌ في آخر الرفّ.